傳統手製Bagels Alley。小巷中尋找紐約味道

在香港賣麵包的店舖和餐廳何其多, 隔一段時間就會有一兩款西式包點風行起來, 之前有美式漢堡,潛艇三文治,越式法包,芝士包,龍蝦包等等等。。。 不知道有一天會不會輪到Bagel貝果包? Bagel在美加是很受歡迎的食物, 不要以為只是普通一個圓型的麵包中間多個孔, 其實製造時有很多步驟, 要低溫發酵,之後還要用熱水燙,又要過冷河, 多番功夫後才能做出正宗有嚼勁的bagel。 可能是工序多又未興起,在香港要找bagels吃都不是很容易。 在中環中心正門側的小巷, 入面就有間叫 “Bagels Alley” 的店,專賣紐約風格的貝果。 紅磚牆後是店主用心打造的小天地。 走進店內第一眼見到的,是店舖的主角 ——— 整個放滿Bagels的櫃子。 一行行不同口味的Bagels,選擇很多! 紅菜頭、風乾番茄、藍莓等等。。。。 這間店的最大特色,是堅持手製。 亦因為是在本地手造,所以質量的控制上做到無油,少糖,無防腐劑! 絕對是健康之選! 其實不至麵包,連門外的塗鴉和黑板餐牌等都是手畫的。 這裡吃到的是手製出來的滋味, 感受到的是小店的用心和細膩。 ————————————————————– { Best for Lunch } Bagel Sandwiches! ($70) 店裡最受歡迎的可算是貝果三文治了! 不少附近的上班族午市來買外賣。 Pastrami Bomb 煙燻牛肉 煙燻牛肉,配上番茄、酸瓜、瑞士芝士、黃芥末、火箭菜 翻熱後的Bagel外層微脆而有嚼勁, 牛肉份量多,疊起來足足有3層。 瑞士芝士味道香濃,夾著酸瓜番茄和菜等清新配料一起吃, 口感豐富,美味又飽肚。 記得可以+$20 點杯熱茶/咖啡,配成一個套餐。 不吃牛肉的,都有以下的選擇: Smoked Salmon 煙三文魚伴酸豆+紅洋葱+火箭菜+忌廉芝士 (紐約人喜歡的配搭!) BLT 煙肉生菜蕃茄+芝士+蛋黃醬 Flying […]

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Pancake Dutch Baby 。熱辣辣鐵鍋班戟!

Pancake 煎餅給人感覺是十分普遍的食物, 最經典莫過於大家常吃的麥記熱香餅。 其實Pancake在不同國家廚師和餐廳的演繹下,可以有很多變化! 近期就有一款叫"Dutch Baby"的煎餅開始為人所認識!名字聽起來很可愛吧?! Pancake Dutch baby的由來? 不要大鄉里以為是荷蘭人發明的! 有關Dutch Baby的由來,其實有點眾說紛紜。有人說 Dutch Baby 是來自於德國的傳統Pancake,也有人說這烘焙技巧是經美國西雅圖家庭式小餐館改良的,而名字就由店主的女兒所取。 Dutch baby的製作 Dutch Baby Pancake 是以高溫用鐵鍋烤成的。 製作時先將鐵鍋燒熱,再加入牛油,雞蛋牛奶麵糊,最後放入焗爐烘焙。 傳統的吃法是搭配檸檬汁與糖粉一起吃,亦可加上新鮮水果作甜品。 Dutch Baby的外層咬下去酥脆,有明顯的蛋香,甜味淡淡的,中心卻是軟綿綿的。 香港現在能吃到這Pancake 的地方不多, 想找坐得舒服的, 推介大家拜訪以下的日式Cafe! [Rosie’s Café] @沙田 這間來自日本的Café,原來它是最先把Dutch Baby Pancake引入日本的! 它們出品的Dutch Baby外脆內軟,熱辣辣上桌,看得讓人口水直流。 View this post on Instagram 💪🏻🐮 #wallart #art #cow #cowshead #animalshead #framedpictures #flags #pictures #onthewall #animalhead #cafe #coffeeshop #cushion […]

Le Pain Quotidien.來一口甜蜜果醬麵包

來到灣仔利東街,好奇的走進Le Pain Quotidien。 餐廳的大木枱上,是滿桌的自家製果醬及朱古力醬。 店名為法文,解作「Daily bread 每日的麵包」, 顧名思義主打麵包,並自家生產醬料。 在這裡,麵包就是主角。 麵包每日新鮮出爐,以天然酵母發酵,由發酵至焗成,至少需要十八小時,款式有牛角包、法式長棒、穀物麵包及黑麥麵包等。 至於配角果醬及朱古力醬,一點都不馬虎。 新店出售五款自家製朱古力醬及九款果醬,可用來塗麵包/甜品。 只要點一客麵包,就可以隨意使用大木枱上的醬料。 “其中品牌自家製造、產於比利時的蘋果啤梨醬更是熱賣之選,配上鬆軟麵包更能突顯濃濃果味。” – By afoodieworld.com 圖片來源: Stylesfeed .com 比利時人製造的果醬,有大大的果肉碎,JUICY! 圖片來源: Le Pain Quotidien網頁 圖片來源: Le Pain Quotidien網頁   醬料試過那款喜歡的,馬上可以把它買回家了! “堂食以外,也可點選有機啡茶和包點外帶,更可把有機醬料買回家。” – By Maggie Lee @ Stylesfeed  圖片來源: Stylesfeed .com 網絡精選文章:非常食樂主義 >> [Le Pain Quotidien] 灣仔歐式風情早午餐 “除了朱古力榛子醬怎麼說都不名nutella, 杏桃醬和士多啤梨醬都很不錯喔。合口味的話, 就回身到店中買一樽回家好啦。” – By Blogger chikpihehe 圖片來源:  BLOG 非常食樂主義   下次各位來灣仔,記得來這裡嚐一口甜蜜好吃的果醬麵包吧!

Calbee+海外第一間分店!香港限定避風塘香辣味!

【Calbee+】明日下午6點正式開幕!粉絲們準備好未?! 未出發先興奮!率先為大家送上香港店Menu,快點選定你的心水! 在店內可以品嚐到最新鮮炸好的薯片薯條! 重點推介香港店限定「避風塘香辣味」/$29 日本Calbee+ Menu 從來沒有薯片+雪糕的組合,絕對是香港店的誠意推介. 難道開發組是受到全民至愛的麥記配搭(薯條+軟雪糕)的啟發?! 朱古力醬 X 熱辣辣即炸薯片 X 冰凍日本3.5生乳軟雪糕  /$45 根據卡樂B官方情報,有關第一日開店的安排,3月21日(星期一) 會先進行開幕典禮,各位Calbee粉絲可於下午6時光顧,品嚐現炸產品、購買週邊精品和參觀小型卡樂B廠房。 Calbee+香港店於3 月 22 至 28 日會大派即炸薯片美食,每日下午 1 時及 6 時,每時段送出 50 杯薯片,先到先得! 香港店開店限定精品 Calbee+ 特別設計了加入香港元素的Jagabee 圖案小型雙層巴士. 珍藏版巴士限量500部,每部有桐牌刻上巴士號碼(No.001-500 隨機號碼),粉絲必搶收藏~ Calbee+ 店舖設計圖 透明玻璃開放式廚房,讓顧客看到薯片由運輸帶新鮮送出! Okashi Galleria x Calbee Plus 地址:香港灣仔皇后大道東200號利東街地下G14-15號 (合和中心對面) 營業時間:(3月21日) 6:00pm – 10:00pm (3月22日及以後) 10:00am – 10:00pm 本文章圖片來源:Calbee Facebook 專頁   […]

YUM CHA.茶樓點心大變奏!

近期instagram被大量可愛點心洗板…. 先有中環的little twins stars點心店, 粉色的點心自然受女生歡迎… 而這家叫YUM CHA的新派茶樓亦有不少捧場客! 到底這裡的食物有多特別~ 就讓givsnacks小編為大家介紹吧!! 尖沙咀店位於THE ONE附近, 雖然餐廳在3樓, 但樓下有大大的告示板, 門檻七彩繽紛的很好找~ 餐廳的每個小細節都讓人驚喜… 連最簡單用來盛載食物的碟子設計都十分特別… 小小的錦鯉魚在水中暢泳… 鴿吞鳳梨 /3件 $59 先來試試這只小小的鴿子…. 點心起名鴿吞鳳梨… 入面是暖暖的菠蘿蓉… 可愛的造型其實質是鳳梨酥~     一籠八戒 /3件 $49 小豬叉燒包。 好得意好得意好得意。 有樣有味道的背後,想必是廚師跟餐廳主理人的一番心機!   睇住流奶/3粒 $49 個點心名都好鬼馬, 食落蛋黃味勁重。 重點推介,必點!聽說近日還推出了抹茶味啊! 好香好流心,吃的時候要小心啊! 只吃點心不夠飽肚的話,這裡還有不少飽肚的茶式,冷盤和飯麵~ 飲茶 Yum Cha  尖沙咀加連威老道20-22號3樓 中環干諾道中88號南豐大廈2樓1-2號舖   Follow Givsnacks!