韓牛點分級別.柞木炭燒牛

和牛係A5 最高級,而韓牛就剛相反,數字愈細 及「+」號愈多代表愈高等級。
分為5個等級,分別為1++、1+、1、2、3。
全韓國不夠10%牛隻能達到1++等級架!
牛肉 要夠光澤、雪花脂肪分佈平均及脂肪淡黃色, 這樣才算高級~
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韓燒 Story and 📷 by @marcosora・・・
「韓國產嘅柞木炭嚟燒韓牛,平時響香港啲韓燒大部分都係用機爐,真係有炭嘅應該少之有少,而刁鑽到指定用柞木炭應該得呢間先有,而且食嘅韓牛都係最高級別1++級
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今次就試佢個新年套餐,最重點係個韓牛全盒,淨係開盒啲煙湧出嚟嗰下已經夠晒煞食,梅花肉/胸腹肉/肩肉/牛小排/肉眼上蓋/牛舌/牛腸,各自各精彩,普遍肉嫩,牛味香濃,更甚其脂肪比例高嘅更加係入口即溶,完全冇誇張✨
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其實除咗牛腸之外,其他肉唔點任何嘢就咁食已經好正,畢竟1++級韓牛原汁原味先係王道😌」

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柞木炭家
🏠 旺角彌敦道700號T.O.P This is Our Place 5樓501號舖

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