不如吃一點精品朱古力減壓

壓力大的時候總會有以吃來發洩一下的衝動,小編以前會亂吃煎炸的邪惡食物,現在好點改為吃一點自己喜歡的精品朱古力,滿足之餘有益減壓。

想到這篇文章的題目,因為執筆時剛看到一則新聞,香港在《2020年Work-Life Balance城市排行榜》,全球50個城市之中成為了「最過度勞累城市」第一名,而快樂指數就排尾二,在香港工作真的不易…

就讓愛吃朱古力的小編分享一下精品朱古力是如何減壓忘憂,而我們又應如何分辨挑選精品朱古力才好!

朱古力減壓的科學根據

要數Happy Food ,一定有朱古力的份兒。

吃朱古力真的會令人開心!這不單單是因為吃完甜食發洩之後的滿足感,而是因為可可入面的物質發揮作用,令與壓力有關的荷爾蒙減少分泌。可可含有多巴胺(Dopamine)及血清素 (Serotonin)。

其中,Dopamine 屬於神經傳導物質,可以影響人的情緒,掌管人類的慾望,將興奮開心的信息傳遞,令人有快樂的感覺!

 

挑選很重要 找優質的朱古力 

看精品朱古力的成份

想分辨精品朱古力,最直接簡單的做法就是看它的的成份了。

如果你身邊有一排朱古力,拿出來檢視一下他的成份列表,除了可可豆(Cocoa beans) 或可可 (Cocoa Mass) 以外,會不會有很多其他的材料在入面。

如果朱古力入邊含有其他食物添加劑,例如乳化劑(Emulsifier,E字頭的一些編號) 、增味劑等,那就不是精品朱古力了。

下面是超市很常買到的一款 (不開名~)

可以見到超市大眾品牌的朱古力,很大部份只是屬於糖分很高的糖果,而不是真的朱古力。
入面加了很多可可以外的原材料。

你甚至會驚訝發現,原來市面一些很貴的朱古力品牌也不是精品朱古力啊。

像下面這款一盒要 HK$200+ 的朱古力,ummm 比起上面超市的算要好一點。 

這些朱古力的可可成份會較低,不會有原始可可的健康和減壓作用了。

其實優質的精品朱古力,只會有很少的成份,甚至可能只有兩樣:可可豆和糖。

這款是我近期吃過很不錯的泰國品牌朱古力,以並成份就可以看出這是精品朱古力了。
這可可豆產自馬來西亞 (Batang Kali 品項)
可可豆帶有Blueberry, banana, dried purple fruit的風味。
雖然小編味蕾訓練不夠強,不是所有品牌所說的風味都吃得很出,但亦能分出它有其可可豆獨特的味道(點點的酸甜果香)。

這也解釋到為什麼吃精品朱古力才會吃到可可豆的原始風味 (Tasting notes),就像咖啡有其風味一樣。所以口中品嚐着精品朱古力的過程就是一種很治癒的感受,但你吃那些大品牌的 Commercial brand 就沒有這種享受了~

選擇健康點的黑朱古力

記得想健康的話,要選擇可可成份達到70%以上的黑朱古力。因為黑朱古力不會加太多奶粉和糖,避免致肥的問題。另外黑朱古力的另一好處是味道濃郁,吃少少已經感覺很滿足愉快。

給快樂指數包尾的我們

面對現實的境況時,我們很容易會忘記了如何生活。
小編能做的就是和大家繼續分享精品咖啡、朱古力的快樂生活資訊。

而永遠能作出決擇和改變的就只有你自己,緊記活得開心幸福是人生中最重要的課題。We only live once ♡

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