從叛逆暗黑，到出走慢活｜帶你啡遊六家咖啡店！

咖啡店．叛逆和態度

新店 #1 /  墨麒麟 Black Kirin  

以前喜歡咖啡的人到坪洲，一定會去拜訪 騎住鳳凰沖咖啡 的單車佬。
而近日這位不愛隨波逐流的咖啡師又有新動向！
鳳凰化為了墨麒麟，與中環 Dio Store 以朝啡夕酒嘅形式合作。

店面和咖啡店的角落隨處可見氣勢十足的書法，滲透文化藝術氣息。
咖啡豆是 S.O.E. 單品咖啡豆，反傳統地 Blend 豆需要加錢。

來這裡一趟，你會發現和感受到咖啡背後的叛逆和想法，
有想法到連張 卡片都特別設計過，可以用來做記錄用的 Cupping Card。

這點好像和做人有點似，不用害怕表達做自己，總會遇到懂欣賞的人。

還有一提，這裡豆子時常更換很有新鮮感，
現在供應的印尼豆賣完之後很快又會換成Ethiopia Washed，啡迷要一去再去了。

IG: @blackkirincoffeebrewers/ @diostore.hk
中環鴨巴甸街8號

新店 #2 / RevTime 殤城逆流

離中環不遠，還有另一間新開的店子。

餐牌上的某些食物和飲品的名字，來自店主喜愛的文學名著和詩句。
你說香港是文化沙漠嗎? 這裡就逆流地把文學和咖啡美食結合，待有心人發掘和思考。

這間店命名為殤城，構思是要紀念一個滅亡中的城市。
只要人不死，人依舊能在逆流中爭扎，
在歷史中著一點墨，悍衛人性最基本的尊嚴。

試業期間，每位堂食顧客還會獲贈一小杯Cold Brew咖啡，
Cold Brew咖啡味濃郁，帶淡淡的酒香，詳情可於店內查詢。

IG: @revtime.cityofsadness
上環皇后大道中181號新紀元廣場2樓202-203號舖

新．暗黑二店

新店 #3 / The Way Coffee

灰黑色的環境沒太多花巧，簡約有型之餘亦令大家把視線專注於咖啡上。

House Blend為本地品牌 ETA 咖啡豆，埃塞俄比亞日曬併配秘魯水洗，花香感重。
手沖則是由 Coffee Slave 烘焙的單品豆。

Menu上食物亦吸引，有提供 Yoghurt bowl 和 麻糬口感外脆內煙韌的 Croffle。

IG: @thewaycoffee_hk
元朗合益路9-15號紀業樓地下H號舖

新店 #4 / 一日一咖啡吧 

如果嫌元朗太遠，可以考慮去另一暗黑Cafe。
離上環地鐵站只有數分鐘路程的一日一。

這裡的 Hand Drip 出色，而經典的All Day Breakfast在店內很多人點。

「來自薩爾瓦多的咖啡豆，運用淺炒方式去保留咖啡豆的果糖，帶出果仁味道。
中間一瓶是咖啡豆粉，在咖啡入口前先聞一聞，基本上聞完已經十分醒神。
香氣來自乾果、葡萄乾、蘋果、布冧，口感飽滿且甘甜。」

IG: @lolcafebarhk
上環文咸東街60號金閣大廈地下A號舖

出走慢活．偽旅行

最後和大家介紹的兩間Cafe，去到如同出走旅行，
不妨休假時來個留港偽旅行。

新店 #5/ Find the way

由兩夫妻經營的溫暖喫茶店，二人將興趣變成生活的幸福畫面。
小店的格局讓客人可近距離坐在吧枱看店長準備和一絲不苟沖煮咖啡，
手沖咖啡的香氣，使人享受著慢活的懷舊氣氛。

店內的擺設和器皿充滿昭和年代的觸感，就像穿越到了日本的錯覺。

 厚身鬆餅 Pancake 是必點！配上牛油同楓糖漿同吃。
還有其他精緻的甜品如閃電泡芙。

IG: @findtheway.lp
元朗屏會街9號同發大廈地下P3號舖

新店 #6/ The Hideout

最後要說的新店，就是這渡假風的離島Cafe。
基本上一開店已在IG被大洗版，
一覽無遺魚塘風景和與山水融合的美景，又的確是令人好想衝去的！
大家困在香港這麼久真的很想去度假吧。

這裡咖啡和輕食為主，但選擇不多，手工咖啡採用本地烘焙咖啡豆。

店子提供網上預約，建議大家去之前一定要先去網頁book！
因為小編之前有看過真的很Full。
4月份之預約已經開放了啊。
https://www.thehideout.hk/book-online

IG: @thehideouthk
大嶼山梅窩銀礦灣路