牛頭角覓食。咖啡店內的慢煮心機意菜

工業區內的樓上咖啡

假日的牛頭角工業區內,一個慵懶的下午,來到這家叫 Ground Zero的咖啡店。

小店自有它的好處,可以和咖啡師聊東聊西的,也從他們身上學到很多。

「咖啡其實很好玩,有不同 taste notes… 如果想訓練自己的味蕾,可以試試吃不同的提子,青提、葡提子等等,慢慢地連喝咖啡的味覺也更敏銳。」店主阿樂如是說。

這天來到正值不是餐廳繁忙時間,小編有幸一嚐阿樂其自家炒豆和餐牌上沒有的手沖咖啡。
平時則只供應不同的Espresso based coffee。

Hand drip coffee / Fruity / 

手沖咖啡味道帶點清雅的茉莉花香,之後再慢慢開始有淡淡的水果味和酸度。

不止要咖啡好喝 食物也是主角

可能會玩咖啡的人都對事物有莫名的執着,或是某程度上有完美主意的傾向。
阿樂和拍檔想食物和咖啡也好好兼顧。

/ Roasted Spring Chicken with Sweet Potato Fries / 燒春雞配炸番薯條

春雞外皮燒得香脆,外皮的顏色已經可以看到其燒得恰到好處。

如果每間餐廳都需要有一道招牌菜,那燒春雞絕對是小編會推介的。雞胸肉位置都依然很嫩滑,細問之下原來是慢煮的效果,把肉汁保留住。配上番薯條一起吃,是令人超級滿足的一道菜!

/ Tagliatelle Carbonara /卡邦尼闊條麵

蛋香濃郁的Pasta,加上脆口的煙肉粒。

意大利Pasta種類其實很多。Tagliatelle,即意大利傳統蛋麵,是面積較寬的長麵。現在不少咖啡廳多數用普遍的spaghetti做Carbonara,再加上稠身的忌廉汁,和正宗傳統的Carbonara相距甚遠。

Groundzero嘗試做出意大利的風格。店主知道客人能吃得出是蛋麵,也有點喜出望外。「我們對味道是真的比較執着,用意大利傳統的蛋麵,是想蛋香重一點,味道更濃郁。」

甜點 / Tiramisu + Creme Brulee

咖啡控必點Tiramisu,內有三種酒:杏仁酒、咖啡酒、Rum酒!

有人說香港人好喜歡打卡,味道其次,環境漂亮行先,打卡至上。
但Ground Zero的店主們卻不這樣認為,「我們不只想客人為食物的外型而來,而是希望好吃的味道會讓他們記得,吃得開心自然會再回來。」

嗯,打卡文化在社會和餐飲行業有什麼影響?
這刻的我是沒細心思考。
只知道,在寫這篇文章的時候,小編已經在暗暗記掛著那燒春雞配咖啡了…

Ground Zero
觀塘偉業街93號7樓01-02號舖
港鐵牛頭角站 B6 出口, 步行約8分鐘

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