咖啡掛耳包用法 沖煮小貼士

咖啡掛耳包一定係 Work From Home 最方便之選．

有冇中到？唔係中招呀！
而係呢個post入面講果啲沖咖啡常犯錯誤你有冇中呀？

今次分享三個超簡單小技巧～
屋企需要咖啡 仲要係好飲既咖啡！

TIP 1 記得先悶蒸

第一次注水的時候，先用少量的水將咖啡粉完全浸濕，等待約30秒，這個動作就叫「悶蒸」。
目的是讓粉中的二氧化碳釋放，能避免沖出酸味，並使後續水流通過得更順暢、完整萃取咖啡粉中的物質。

TIP 2 掛耳包不要重複再沖

用過的掛耳包千萬別像茶包一樣重複沖泡。
一包掛耳通常只需重複注水約2-3次，就可以沖出一杯180ml 的咖啡，之後的咖啡粉就不要再沖了，不然會有苦澀味。

TIP 3 水滾後 等等先

最好的落水水溫是約八十、九十多度。
所以水滾後不用心急立即沖咖啡，
可以先行開幾分鐘再回來水溫就剛剛好。

希望大家學識這些技巧後，就算係手殘／冇咖啡器具，
都可以隨時飲到好咖啡！

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Post Cover – Photo credit: @conyjapjapjap